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24/09/2020
INGREDIENTES
- 285 ml de nata para montar muy fría
- 200 g de azúcar
- 200 g de harina
- 50 g de maizena
- 4 huevos L
- 1 sobre de levadura química para repostería
- 2 cucharaditas de vainilla
- 3/4 de cucharadita de sal
ELABORACIÓN DE BUNDT CAKE DE NATA Y VAINILLA
- Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos molde y reservamos.
- En un bol tamizamos la harina, la maizena, la sal y la levadura. Reservamos. Equipamos nuestro robot con el accesorio BATIDOR y echamos al bol la nata y la montamos. Programamos nuestro robot en V6 SIN TAPON y montamos, yo he puesto 3 minutos . V6 -3min. Estar atentos de no pasarse y cortarse la nata. Reservamos en la nevera.
- Con el vaso limpio batimos los huevos con el azúcar :V6 35º 4 minutos. Volvemos a programar V6 – 4 minutos , sin temperatura , cuando falte 1 minuto añadimos por el tapón la vainilla. Programamos nuestro robot V5 durante 2 minutos y por el tapón añadimos la mezcla de harina que teníamos reservada.
- Vertemos la mezcla obtenida en un bol grande y le añadimos la nata montada con movimientos envolventes. Por un final vertemos la mezcla en el molde, alisamos la superficie y horneamos a 180ºC durante 40 – 45 minutos, vigilando el horno de no pasarse. El mío estuvo listo en 35 minutos. Haced el test del palillo.
- Sacamos sobre una rejilla y dejamos reposar 10 minutos. Desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre la rejilla. Espolvoreamos azúcar glass al gusto.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 21 – 9 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
