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INGREDIENTES

  • 285 ml de nata para montar muy fría
  • 200 g de azúcar
  • 200 g de harina
  • 50 g de maizena
  • 4 huevos L
  • 1 sobre de levadura química para repostería
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 3/4 de cucharadita de sal

ELABORACIÓN DE BUNDT CAKE DE NATA Y VAINILLA

  • Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos molde y reservamos.
  • En un bol tamizamos la harina, la maizena, la sal y la levadura. Reservamos. Equipamos nuestro robot con el accesorio BATIDOR y echamos al bol la nata y la montamos. Programamos nuestro robot en V6 SIN TAPON y montamos, yo he puesto 3 minutos . V6 -3min. Estar atentos de no pasarse y cortarse la nata. Reservamos en la nevera.
  • Con el vaso limpio batimos los huevos con el azúcar :V6 35º 4 minutos. Volvemos a programar V6 – 4 minutos , sin temperatura , cuando falte 1 minuto añadimos por el tapón la vainilla. Programamos nuestro robot V5 durante 2 minutos y por el tapón añadimos la mezcla de harina que teníamos reservada.
  • Vertemos la mezcla obtenida en un bol grande y le añadimos la nata montada con movimientos envolventes. Por un final vertemos la mezcla en el molde, alisamos la superficie y horneamos a 180ºC durante 40 – 45 minutos, vigilando el horno de no pasarse. El mío estuvo listo en 35 minutos. Haced el test del palillo.
  • Sacamos sobre una rejilla y dejamos reposar 10 minutos. Desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre la rejilla. Espolvoreamos azúcar glass al gusto.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 21 – 9 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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