INGREDIENTES
- 500 g de de alubias pintas
- 1 paquete de compango
- 1 trozo de ossobucco de cerdo
- 1 trozo de jamón
- 3 patatas medianas
- 1 cebolla mediana
- 2 ajos
- 1 chorrito de tomate concentrado
- Laurel
- Pimentón
- Azafrán
- Comino
- Sal
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN DE ALUBIAS PINTAS CON COMPANGO ASTURIANO
- Ponemos las alubias, (que habremos tenido toda la noche en remojo) en la olla rápida y cubrimos con agua. Echamos un chorrito de aceite, el laurel, las especias y la sal, añadimos la cebolla con los ajos y el tomate que habremos triturado en la turmix,
- Añadimos las patatas chascadas, el ossobuvco, el compango, el jamón y cerramos la olla, cocemos 25 minutos, abrimos y dejamos unos minutos más sin cerrar.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 29 – 12 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
