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INGREDIENTES

  • 4 almejas chocolatas
  • 1 manojo de espinacas picadas
  • 1/2 cebolla chica en brunoisse
  • 1 diente de ajo grande
  • 4 cucharadas de vino blanco
  • 4 rebanadas de queso gruyere
  • Queso parmesano al gusto
  • 4 cucharadas grandes de crema
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Harina
  • Leche
  • Mantequilla

ELABORACIÓN DE ALMEJAS GRATINADAS AL HORNO

  • Lavar y hervir 8 minutos las almejas, usamos las conchas abiertas las que no abren descartarlas. Retiramos, las picamos y las ponemos otra vez en la concha y reservamos.
  • Mientras sofreimos en mantequilla, la cebolla, el ajo y las espinacas lavadas y picadas, añadimos la crema y reservamos. Hacemos una bechamel, ya que esta, le añadimos el queso, mas crema, el vino y las espinacas.
  • Lo añadimos en las conchas, le echamos queso parmesano y las metemos a horno precalentado a 180ºC, en una charola, por 20 minutos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 27 – 4 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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