Albóndigas de pollo y manzana

INGREDIENTES

• 250 g de carne picada de pollo.
• 1/2 manzana.
• Una pizca de pimienta
• Sal
• ¼ cebolla.
• Aceite.
• Pan rallado.
• 1 huevo
• Harina
• 50 ml de vino blanco

ELABORACIÓN

• Picar bien fina la manzana.
• Salpimentar la carne de pollo y mezclarlo bien. Añadir la manzana, un huevo batido y mezclarlo.
• Añadir pan rallado hasta que la masa se pueda manejar.
• Hacer bolitas, y pasarlas por harina.
• Freírlas en aceite en el mismo recipiente donde se vayan a guisar y reservarlas.
• Picar muy fina la cebolla y pocharla en el mismo aceite donde se han hecho las albóndigas. Una vez que esté transparente, añadir un poco de harina, dar vueltas hasta que se haga el harina.
• Añadir el vino blanco. Dejar que el alcohol se evapore. Añadir un poco de agua para que cubra un poco las albóndigas. Remover.
• Meter las albóndigas en el recipiente y dejar cocer unos 20 minutos.

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