INGREDIENTES
- 1 paquete de bacalao desalado
- 2 huevos medianos
- 3 ajos
- Perejil
- Miga de pan
- Una lata de pimientos de piquillo pequeña
- Un poco de pan rallado
- Pimentón
- Un poco de pimienta
- El zumo de un limón
- Un poco de pan rallado
- Guisantes
- 1 pastilla de caldo de pescado
- Cebolla
ELABORACIÓN DE ALBÓNDIGAS DE BACALAO
- Hervimos un poco el bacalao, escurrimos y reservamos.
- En un bol ponemos los huevos, la miga de pan que la habremos mojado en leche, majamos dos ajos y el perejil, lo echamos en el bol, ponemos un poco de pimienta molida, un poco de pimentón, el zumo del limón y el bacalao desmenuzado.
- Movemos bien, yo le he puesto un poco de pan rallado porque estaba un poco blanda, hacemos las albóndigas y las freimos.
- En el mismo aceite freímos otro ajo y media cebolla, cuando lo tenemos, añadimos los pimientos de piquillo, removemos un poco y lo trituramos.
- Lo echamos a las albóndigas. echamos agua la pastilla de caldo y los guisantes, yo le he puesto un poco de vino blanco y dejamos hacer.
- Yo las he acompañado con arroz cocido.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del 18 – 7 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
