Hamburguesas de col lombarda

INGREDIENTES

• Media lombarda morada
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 puerro
• 2 huevos
• 2 cucharadas de paté de jamón
• Sal
• Harina
• Perejil
• Aceite de oliva
• Para la salsa:
  • 1 pimiento verde
  • 2 ramas de apio
  • 200 ml de vino blanco

ELABORACIÓN

• Ponemos en la picadora la lombarda, la cebolla y los ajos, la zanahoria y el puerro, lo picamos bien menudo y lo pasamos a una fuente, añadimos el paté y los huevos. Integramos todo bien.
• Salamos, añadimos el perejil y ayudándonos de un poco de harina formamos las hamburguesas, las doramos en la sarten con aceite.
• Las ponemos en una olla con un chorro de aceite de freírlas, añadimos el pimiento verde, el apio picado y el vino, rectificamos de sal y dejamos hervir 15 minutos. Si nos apetece las servimos con queso rallado.

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