Estofado de cordero

INGREDIENTES

• 1 kg de carne de cordero troceada
• Aceite de oliva
• Harina de trigo
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• 2 ajos
• Unas cucharadas de tomate triturado,
• 150 ml de vino blanco
• 250 g de setas al gusto
• 1 l de caldo de carne
• Pimienta
• Sal
• Patatas
• Laurel

ELABORACIÓN DE ESTOFADO DE CORDERO

• En una olla calentamos el aceite. Pasamos la carne por la harina sacudimos la sobrante, la doramos ligeramente, retirar y reservar,
• Pela y pica la cebolla y los ajos, limpia y pica el pimiento en trozos un poco grandes, y lo rehogamos todo en el mismo aceite. Cuando las verduras estén pochadas añadimos la carne. Vertemos el tomate y el vino mezclamos.
• Añadimos las setas troceadas, las patatas peladas y las cortamos chascándolas,, el laurel, salpimentar y añadimos el caldo.
• Tapamos la olla cocinamos a fuego bajo, hasta que la carne esté tierna, probamos de sal, y mezclamos de vez en cuando. Si fuera necesario añadimos mas caldo, o agua.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 29 – 4 – 2022 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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