Ensalada de frutas con yogur y queso

INGREDIENTES

• 1 yogur griego sin azúcar (125 gramos)
• 50 de queso fresco para untar
• 6 u 8 cucharadas de leche
• Fruta al gusto: kiwis, nectarina, la que nos guste.

ELABORACIÓN

• Mezcla con la ayuda de un tenedor el yogur griego y el queso para untar. Quedará una mezcla muy pastosa y densa.
• Como queremos una salsa más ligera (pero no totalmente líquida) añadiremos cuatro cucharadas de leche y mezclaremos con unas varillas de batir. Comprobamos si tiene la consistencia adecuada y si es necesario añadimos poco a poco más leche hasta que la salsa de yogur se desprenda de una cuchara suavemente.
• Coge los kiwis y pélalos. Córtalos en rodajas muy finas y colócalos en la base de dos platos formando un círculo en cada uno de ellos.
• Ahora, con la fruta bien limpia, haz gajos y reparte por encima de los kiwis formando una mini torre.
• Coge un trozo de fruta y pícala muy fina. Resérvala.
• Vierte la salsa de yogur sobre la fruta y por último echa por encima los trocitos de fruta que acabamos de picar.

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