Turrón de Jijona hecho en casa
27/10/2021Pan de jamón
28/10/2021
INGREDIENTES
- Manitas
- Pimienta en grano
- Clavos de olor
- Laurel
- Un vaso de vino
- Sal
- Aceite de oliva
- Ajos
- Cebolla
- Pimiento rojo
- Tomate
- Pimentón
- Cúrcuma
- Harina
- Tacos de jamón
- Chorizo
ELABORACIÓN DE MANITAS
- Lavamos bien las manitas y las ponemos en la olla con agua, yo le puse pimienta en grano, unos clavos de olor, laurel, un vaso de vino y sal. Cerramos la olla y cuando empiece a salir vapor, contamos 20 minutos.
- Mientras preparamos el sofrito, ponemos aceite y echamos ajos, cebolla y pimiento rojo. Dejamos sofreír y después echamos el tomate. Cuando ya está sofrito, le ponemos pimentón, una cucharadita de cúrcuma y un poco de harina. Lo trituramos y reservamos.
- Cuando ya tenemos cocidas las manitas, las sacamos de la olla, colamos el caldo y volvemos a ponerlas en la olla. Echamos el sofrito junto con unos tacos de jamón y chorizo. Le ponemos un poco del caldo y cerramos la olla dejándola 10 minutos. También se puede dejar abierta y que hierva hasta que la salsa espese.
- Yo las he acompañado con arroz cocido.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 19 – 10 – 2021 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
