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Costillas ibéricas al horno con patatas
09/04/2021![conejo asado](https://elbullirdeagus.com/wp-content/plugins/lazy-load/images/1x1.trans.gif)
Conejo asado
10/04/2021INGREDIENTES
- 1 chorrito de leche
- 2 cebollas
- 2 botes de judiones blancos
- 1 chorrito de aceite
- 3 dientes de ajo
- 5 cucharadas de tomate frito
- 1 pizca de orégano
- 1 pizca de pimentón dulce
ELABORACIÓN DE HUMMUS DE JUDIONES
- Primero vamos a escurrir los judiones, los aclaramos bajo el grifo y dejamos escurrir en un colador. En una sarten o cacerola, echamos un chorrito de aceite y sofreímos los tres dientes de ajo picaditos. Añadimos los judiones y damos unas vueltas, sofreimos un par de minutos y reservamos en un recipiente donde se puede meter la batidora para triturar.
- Trituramos y si hace falta, añadimos la leche o el agua de hervir para darle el espesor deseado, podeis echar màs o menos según gusto. En la misma sartén con un pelin de aceite, sofreímos las dos cebollas cortadas en juliana hasta que reducen y queda frita -frita de color caramelo. Agregamos 5 cucharadas de tomate frito y removemos, dejamos unos 3 minutos en el fuego mezclando y luego reservamos.
- Procedemos a emplatar: en un plato ponemos nuestro hummus y por encima colocamos la cebolla. Dejamos templar y llevamos a la nevera hasta la hora de servir, es un plato que se toma frio untando rebanadas de pan. Yo he espolvoreado los bordes con orégano y pimentón dulce. Está delicioso!!!!
- Podemos sustituir la leche por el agua de hervir los judiones, si los hierves tu.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 1 – 4 – 2021 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com