INGREDIENTES
- Para el relleno:
- Carne picada
- 2 huevos
- 1 par de ajos picados
- Perejil
- 1/2 cebolla picadita
- 1 rebanada de pan de molde desmenuzada
- Pimienta molida
- Ras al Hanout
- Pimientos del piquillo
- Harina
- 2 patatas peladas
- 1 hoja de laurel
- Vino blanco
- 1 cebolla
- 1 par de ajos
- Tomate
- Tomillo
- 1 pastilla de caldo de ave
ELABORACIÓN DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE CARNE
- Ponemos la carne picada en un bol, le ponemos 2 huevos, un par de ajos picados, perejil, media cebolla picadita, una rebanada de pan de molde desmenuzada, yo le he puesto pimienta molida y un poco de ras al hanout, removemos bien para que se integren bien todo.
- Rellenamos los pimientos, los sellamos con harina y lo ponemos a sofreír. Cuando ya lo tenemos, ponemos en una olla (yo he puesto dos patatas peladas para cocerlas con los pimientos), ponemos agua, una hoja de laurel y vino blanco. Lo ponemos a cocer.
- En la misma sartén sofreímos cebolla y ajos, cuando lo tenemos blando echamos el tomate, un poco de tomillo y dejamos que se haga bien.
- Después lo ponemos en el vaso de la batidora y ponemos tres o cuatro pimientos del piquillo, trituramos y lo echamos a la olla. Ponemos una pastilla de caldo y dejamos hasta que las patatas estén tiernas.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 14 – 12 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
