Jureles escabechados

INGREDIENTES

• 2 jureles grandes
• 5 dientes de ajos
• 1 cucharadita de pimentón
• 2 hojas de laurel
• 1 puñado de pimienta en grano
• Sal
• 1 vaso de agua
• 1/2 vaso de vinagre de vino
• Aceite de oliva

ELABORACIÓN DE JURELES ESCABECHADOS

• Limpiamos los jureles de tripas y cabeza, troceamos y sazonamos.
• En una cacerola, con poquito aceite freimos los dientes de ajos enteros, el laurel y el pescado vuelta y vuelta, sin acabar de hacerlo a fuego medio que no se queme.
• Echamos una cucharadita de pimentón, la pimienta en grano, la sal y el vaso de agua. Dejamos cocer unos 10 minutos y ponemos el vinagre por último.
• Dejamos hacer unos 5 minutos más y apartamos. Puede servirse caliente o frío de un día para otro, muy rico.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 5 – 3 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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