INGREDIENTES
- 250 g de fresas
- 150 g de azúcar
- 250 g de leche
- 6 hojas de gelatina
- 4 yemas de huevos
- 250 g de nata montada
ELABORACIÓN DE MOUSSE DE FRESA
- Limpiar las fresas, les quitamos el rabito, y las trituramos con 50 g de azúcar. Dejar la gelatina en agua fría 5 minutos. Batir las yemas con el azúcar restante. Mezclarlas en un cazo con la leche y cocer 5 minutos, a fuego suave y removiendo, añade 6 hojas de gelatina escurridas, remover y enfriar rápidamente la mezcla, colocando el cazo en un cuenco con hielo y removiendo.
- Añadir el puré de fresas y la nata montada, verter la mezcla en un molde desmontable. Dejar en la nevera unas horas.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 1 – 10 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
