Arroz con leche aromatizado con sirope de naranja y cuajada de chocolate

INGREDIENTES

• 200 g de arroz bomba
• 200 ml de agua
• 1 rama de canela
• 2 vasos de sirope de naranja
• 1 l  y medio de leche entera
• 150 g de azúcar
• Una pizca de sal
• 200 ml de nata
• Colorante naranja alimentario
• 1 sobre de cuajada
• 500 ml de leche
• 2 cucharadas de chocolate en polvo puro

ELABORACIÓN DE ARROZ CON LECHE AROMATIZADO CON SIROPE DE NARANJA Y CUAJADA DE CHOCOLATE

• Ponemos en remojo el arroz con el agua y reservamos. En una olla ponemos la leche, el sirope de naranja, la rama de canela e infusionamos al fuego. Cuando haya dado un hervor, apartamos y ponemos el arroz con el agua a fuego bajo que se evapore y vamos echando la leche, que vaya tomando su tiempo para que se ponga cremoso y no se agarre.
• Movemos, esto es cuestión de muñeca, remover, puede tardar una hora según el arroz. Ponemos la nata y seguimos removiendo, hasta conseguir que el arroz este en su punto.
• Ponemos el azúcar, cuando este bien cremoso que es el punto que me gusta y se aparta. Yo le he puesto un poco de colorante naranja, va en gusto. Apartamos y quitamos la canela.
• En un vaso, mezclamos el sobre de cuajada con el chocolate (yo no le puse azúcar, quería ese contraste con el dulzor del arroz) y disolvemos en 250 ml de leche fria. Ponemos los otros 250 ml al fuego, en cuanto se caliente echamos la mezcla, removemos y echamos en el fondo de los vasitos.
• Dejamos enfriar y rellenamos con el arroz. Con lo que me sobró de cuajada, le he hecho unas figuras con corta pasta y unos conguitos. Ponemos al frío y a comer.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 28 – 5 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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