Arroz con leche de coco y piña

INGREDIENTES

• 200 g de arroz redondo
• 1 l de leche de coco
• 150 g de azúcar
• 1 lata de piña en almibar
• 1 rama de canela
• La piel de una naranja

ELABORACIÓN DE ARROZ CON LECHE DE COCO Y PIÑA

• Ponemos a hervir el arroz en abundante agua durante 5 minutos. Mientras tendremos la leche en el fuego con la piel de naranja y la canela. Pasados los 5 minutos, escurrimos el arroz y lo pasamos a la olla con la leche. Continuamos la cocción durante 20 minutos más, removiendo para que no se pegue.
• Si quedara corta de líquido le añadimos un poco del zumo de la piña. Cuando el arroz esté blandito, le sacamos la naranja y la canela y le añadimos el azúcar, mezclando bien. Apagamos el fuego y dejamos enfriar.
• A la hora de servir, lo decoramos con una rodaja de piña y rociamos el arroz con un poco del almíbar

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 4 – 7 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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