Sushi de trucha ahumada, aguacate y pepino

INGREDIENTES

• Arroz para sushi
• Vinagre de arroz
• Azúcar
• Sal
• Alga nori
• Trucha ahumada
• Pepino
• Aguacate

ELABORACIÓN DE SUSHI DE TRUCHA AHUMADA, AGUACATE Y PEPINO

• Para el aliño ponemos en un vaso: dos cucharadas de vinagre de arroz, una de azúcar y media de sal, mezclamos bien. Para esta cantidad he puesto un vaso de arroz de 250 ml por dos de agua.
• Enjuagar el arroz hasta que se vea trasparente, ponemos en un cazo con el agua y llevamos a ebullición, una vez hierva bajar el fuego al mínimo y tapar. Cocemos 15 minutos, lo pasamos a un bol y lo regamos bien con el aliño.
• Colocamos el alga en la esterilla y ponemos el pepino, aguacate y trucha, todo cortado alargado en el centro pero sin llegar al final del arroz, enrollamos apretando un poco, lo cortamos con el cuchillo húmedo cada vez. Acompañar con salsa de soja.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 27 – 7 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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