INGREDIENTES
- Navajas
- Guisantes
- Fumet de pescado
- Gambones
- Ajo
- Perejil
- Sal
- Aceite
- Cebolla dulce
- Brocolis
- Gambas
- Vino blanco
- Mejillones
- Harina de maiz
ELABORACIÓN DE NAVAJAS EN SALSA
- Es una receta muy similar a la de salsa verde. Lo único que yo he añadido alguna cosa mas.
- Primero limpiamos las navajas en agua y quitamos la arena, una vez hecho, reservamos.
- En una sartén, echamos aceite y picamos cebolla en trozos muy pequeños y rehogamos, machacamos ajo y perejil, y vamos incorporando los mejillones, gambones, tras rehogarse añadimos el brócoli y vino blanco.
- En una olla hacemos un fumet con el pescado que tengamos. Incorporamos el caldo y que vaya cociendo. Seguidamente unos guisantes y sal si hace falta, por ultimo las navajas.y si deseamos espesar una cucharada de harina de maiz, un poco de perejil y listo.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 27 – 2 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
