Langostinos con salsa picante

INGREDIENTES

• Langostinos crudos
• 3 chalotas
• 1 ajo
• 6 tomates secos en aceite
• 1 taza de tomate triturado
• Aceite de oliva virgen extra
• 2 cayenas enteras o molidas

ELABORACIÓN DE LANGOSTINOS CON SALSA PICANTE

• Ponemos un chorro de aceite en una sarten y marcamos los langostinos, a los que habremos puesto sal, se sacan y se reservan al calor.
• En el mismo aceite, pochamos las chalotas a fuego lento, a medio hacer, echamos el ajo picado. cuando este hecho agregamos los tomates secos, las cayenas, el tomate triturado, la sal, una pizca de azúcar y medio vaso de agua, dejamos cocer hasta que espese y reduzca, a fuego lento unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando, después se tritura con la batidora.
• Emplatamos los langostinos y ponemos la salsa caliente por encima.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 30 – 12 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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