INGREDIENTES
- Tortillas de maíz
- Pechuga de pollo en hebras
- Aceite
- Cebolla en rebanadas
- Queso fresco
- Crema agria
- Para la salsa:
- Tomates
- Jalapeños rojos
- Ajo
- Cebolla
- Cilantro
- Sal al gusto
ELABORACIÓN DE ENCHILADAS MEXICANAS
- Los ingredientes de la salsa, se ponen a cocer hasta que estén blandos, de preferencia en poca agua. Dejar enfriar y licuar con ajo, cebolla y el cilantro. Reservar.
- En un sartén con aceite, pasar las tortillas, solo a que se ablanden y retirar a un plato plano.
- Ya para servir calentamos la salsa y pasamos las tortillas por la salsa, solo a que sé embarren, rellenamos con la pechuga y enrollamos como taquitos.
- Se sirven con un poco más de salsa, la crema, el queso fresco desmoronado y los aros de cebolla. Puede servir con frijoles refritos, lechuga y aguacate.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 27 – 12 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
