Piña rellena

INGREDIENTES

• 1 piña natural
• Huevos
• Azúcar
• Para las natillas:
  • El zumo de la piña
  • 3 – 4 yemas de huevo
  • 150 g de azúcar

ELABORACIÓN DE PIÑA RELLENA

• Se parte la piña longitudinalmente, para que quede verde en ambas partes. Quitamos la carne de la piña y la ponemos en un recipiente con el jugo que desprende.
• Hacemos unas ‎natillas‬ con el zumo que ha soltado la piña ( nunca con leche),  las yemas de huevo y se agrega el jugo hasta que tome consistencia y el azúcar. Se añade la carne, que hemos apartado de la piña, hirviendo ligeramente. Rellenamos las 2 mitades con la mezcla.
• Las claras que hemos apartado las ponemos a punto de nieve. Cuando el‪ ‎merengue‬ este hecho, se adorna la piña con el. Precalentamos el horno, introducimos las piñas y tostamos el merengue con el grill.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 6 – 6 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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