Lomo de rodaballo con chanfaina de verduras
28/11/2015Magret de pato con guarnición de manzana verde
28/11/2015
INGREDIENTES
- Boniatos
- Azúcar moreno
- Azúcar blanco
- Esencia de vainilla
- Canela molida
- Salsa de chocolate caliente
- Fideos de chocolate
ELABORACIÓN DE BONIATOS AL HORNO
- En una fuente de horno, ponemos los boniatos lavados, espolvoreamos con azúcar moreno y blanco, unas gotas de esencia de vainilla, canela molida, un chorrito de agua.
- Metemos al horno precalentado a 180ºC durante hora y media, estos boniatos son orgánicos y son más duros que otros, aparte que pesan 400 g.
- Durante la cocción, los pincelamos dos o tres veces, para repartir por toda la superficie la mezcla que se va derritiendo sobre la piel.
Dejamos enfríar. La salsa del fondo la desechamos, porqué suele ser muy amarga. - Pelamos el boniato y presentamos en un plato, salseando con chocolate caliente y espolvoreando virutas de chocolate por encima.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 27 – 11 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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