Ensalada de patata

Lavamos bien las patatas y las ponemos en una olla express con abundante agua con sal, ponemos a cocer, según el tiempo que marque el tipo de olla que tengamos. Cuando estén y podamos sacarlas de la olla, pelarlas cuando hayan atemperado un poco, para no quemarnos.
Trocear las patatas y poner en un bol, añadir el atún, aceitunas, los langostinos enteros o picados y los espárragos troceados.
Mezclar el contenido del bol con un poco de mahonesa y emplatar.
Yo serví con salsa de miel y mostaza de Dijon.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 23 – 5 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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