Pollo asado al estilo peruano
30/03/2016Carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto con pastel de patata y panceta
30/03/2016
INGREDIENTES
- 250 g de galletas
- 120 g de mantequilla
- 100 ml de leche
- 460 g de yogur griego (yo pongo 4 yogures)
- 200 g de azúcar
- 500 ml de nata para montar
- 8 unidades de hojas de gelatina
- Molde desmontable
ELABORACIÓN DE TARTA FRÍA DE YOGUR
- Se trituran las galletas, o bien dentro de una bolsa cerrada y pasandole un rodillo o a máquina. Se le añade la mantequilla derretida. Se coloca en el molde como base y se deja en el frigorífico a enfriar.
- Pasamos a preparar el mousse de yogur:
- Montamos la nata y la apartamos.
- En un recipiente con agua ponemos durante cinco minutos a hidratar las hojas de gelatina.
- Calentamos la leche, añadimos la gelatina muy escurrida, sin agua, y mezclamos.
- Mezclamos la leche con la gelatina desecha al yogur. Removemos bien.
- Añadimos la mitad de la mezcla de yogur con la nata lentamente, con movimientos envolventes. Añadimos el resto de la mousse.
- Ponemos toda la mezcla encima de la base de galleta. Para nivelar la tarta movemos un poco el molde y alisamos con la lengua repostera.
- La llevamos al frigorífico y a enfriar un mínimo de seis horas. (Yo le doy un golpe de frío en el congelador durante dos horas).
- Una vez cuajada la decoramos con lo que queramos, frutas, chocolates etc.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 28 – 3 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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Tarta fría de yogur (Receta de los amigos de elbullir) https://t.co/gdmrkHhh7M