Rosquillas de anís al horno glaseadas

INGREDIENTES

• 300 g de harina tamizada o cernida
• 1 sobre de levadura o polvo de hornear
• 175 g de azúcar
• 3 huevos
• 75 ml de aceite de oliva
• 45 ml de anís
• Para el glaseado
  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharada de anís
  • 85 g de azúcar glas
  • Una pizca de sal

ELABORACIÓN DE ROSQUILLAS DE ANÍS AL HORNO GLASEADAS

• Precalentar el horno a180ºC.
• Batimos los huevos con el azúcar, el aceite y el anís, cuando este todo bien mezclado, vamos añadiendo la harina mezclada con la levadura poco a poco  y amasamos hasta que nos quede una masa suave y no pegajosa, Si se pega la masa envolveros las manos con harina. Puede que necesitéis más harina, pero añadirla poco a poco para que no os quede dura. Recordar masa blanda, rosquillas blandas.
• A continuación hacer unas bolitas, meter el dedo para darle forma redonda. Las vais poniendo en una bandeja con papel de horno. Hornear unos 20 minutos a 180ºC, calor arriba y abajo, no pongáis el aire porqué os quedaran secas.
• Mientras se hornean hacer el glaseado. Batir la clara a punto de nieve, cuando casi este añadir el azúcar y seguir batiendo. Cuando esté bien firme añadir el anís.
• Cuando estén horneadas, sacar del horno y en la misma bandeja pincelar por arriba con el merengue y meter al horno apagado para que este caliente, para que se seque el glaseado dejar enfriar.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 2 – 3 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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