Zapato de chocolate negro
19/02/2016Corazón Red Velvet
19/02/2016
INGREDIENTES (para 6 crepes)
- Para la masa:
- 100 g de harina
- 50 g de mantequilla
- 25 g de cacao
- 15 g de azúcar moreno
- 2 huevos
- 250 ml de leche
- Para el relleno:
- 400 g de fresas
- 1cucharada de azúcar moreno
- 1 chorro de vinagre de modena
- 1 chorro de aceite
- 1 pizca de pimienta
- Para la salsa:
- 125 g de chocolate blanco
- 200 ml de nata
ELABORACIÓN DE CREPES NEGROS CON CHOCOLATE BLANCO
- Se mezclan los ingredientes de la masa con batidora.
- Se unta una sarten con mantequilla y cuando está caliente se hacen los crepes. Se reservan.
- El relleno se hace poniendo un pelín de aceite en una sartén y cuando está caliente se ponen las fresas partidas en cuartos, la cucharada de azúcar y el chorro de vinagre. Un pelin de pimienta.
- Remover poco tiempo para que queden enteras y no un puré. Se ponen en los crepes y se enrrollan. El chocolate se trocea, se pone en un bol y se vierte encima la nata caliente. Se remueve bien y se vierte en el fondo del plato y por encima.
- Se adorna con trozos de fresa de hacer el relleno, el juguito que han soltado y unas frambuesas. La rosa es de gominola.
Receta enviada al concurso de recetas San Valentín 2016 del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
