Flan con galletas maría
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15/07/2015
INGREDIENTES
- 1 lámina de hojaldre fresco (se puede comprar hecha o realizarla por uno mismo)
- 1 huevo
- Mermelada de calabaza
- Coco rallado
- Chocolate negro de cobertura
ELABORACIÓN DE CROISSANTS RELLENOS DE MERMELADA DE CALABAZA Y COCO
- Primero empezaremos por desenrollar la lámina de hojaldre, sobre una superficie plana (yo aconsejo que esté también enharinada) y estirarla, con la ayuda de un rodillo o botella, si no disponemos de él (aconsejo enharinarlo también un poco), y cortaremos el hojaldre en triangulitos, con la ayuda de un cuchillo y más o menos grande, dependiendo del tamaño del croissant que queremos que nos quede, yo en este caso les hice pequeños.
- En un bol, mezclé mermelada de calabaza y coco rallado (aunque se puede mezclar cualquier tipo de mermeladas, chocolates o dulces, dependiendo del relleno que nos apetezca).
- Poner el relleno en el lado más ancho del triangulo (sin pasarnos en exceso) y enrollar, empezando por lo más ancho hasta la punta.
- Cuando estén todos hechos, les pondremos sobre papel de horno y les pintaremos con ayuda de un pincel de silicona, con el huevo batido, y una vez pintados los metemos al horno precalentado a 180ºC (este temperatura es relativa porqué depende del tipo de horno) durante 10 – 12 minutos (o hasta que estén doraditos o como nos gusten).
- Dejar enfríar y pintarles con chocolate derretido y coco o como nos guste.
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