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11/12/2014INGREDIENTES
- 1 kg de pollo de corral
- 7 dientes de ajo
- 350 g de cebollas
- 100 g de queso en lonchas
- ½ litro de caldo de pollo
- 175 g de crema de membrillo
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimentón dulce
ELABORACIÓN DE POLLO DE CORRAL CON CREMA DE MEMBRILLO
- Limpiamos bien el pollo quitándole los restos de plumas y la piel y los cortamos en trozos. Cortamos los ajos en láminas y las cebollas en trocitos. Preparamos una sartén y freímos los ajos junto al pollo a fuego medio durante 15 minutos.
- Salamos y añadimos una pizca de pimentón dulce. Dejamos hasta que estén dorados. Retirar. Disponemos una fuente de horno y ponemos los trozos de pollo en su jugo, pintamos con un pincel de cocina los trozos de pollo y encima ponemos unas lonchas de queso.
- Meter en el horno durante 7 minutos, a 180ºC. En la misma sartén sofreímos la cebolla, cuando esté transparente añadimos el caldo y la crema de membrillo y dejamos que se diluya en el caldo. Mantenemos en el fuego hasta reducir según el gusto.
- Presentamos dos trozos de pollo cubiertos con su queso y acompañados de la salsa de membrillo.
Imagen: Cocina Economizados
14 Comments
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Buena mezcla..me encanta.das un toque dulce del membrillo…prueba a hacer pollo con crema de melocotón..esta de muerte..
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