Masa básica dulce

INGREDIENTES

• 1 kg de harina blanca común
• 2 cucharaditas de sal
• 500 cc de leche tibia
• 2 cucharadas de levadura
• 80 g de azúcar
• 100 g de manteca a temperatura ambiente
• 2 huevos a temperatura ambiente

ELABORACIÓN DE MASA BÁSICA DULCE

• Colocar la harina en un recipiente grande, mezclar con la sal y el azúcar.
• Abrir un hueco grande en el centro, verter allí la leche y, con un tenedor, batir incorporando un poco de la harina, para formar una crema.
• Espolvorear la levadura mientras se revuelve. Mezclar un poco más y dejar reposar 10 minutos.
• Colocar la manteca cortada en cubos y los huevos. Mezclar, revolviendo con cuchara de madera.
• Bajar a la mesa y apartar la masa del resto de la harina. Espolvorear con parte de ella un área de trabajo y amasar, hasta incorporar de a poco toda la harina.
• Cubrir con un plástico y dejar reposar durante 20 minutos.

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