Strudel
05/05/2014
Masa básica dulce
05/05/2014

INGREDIENTES

  • 2 pechugas (para que salgan 6 canelones)
  • 6 lonchas de bacon
  • Trufa negra
  • Patatas
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • Mantequilla
  • Aceite
  • Mostaza
  • Sal
  • Pimienta

Canelones de bacon con pollo a la trufa

ELABORACIÓN DE CANELONES DE BACON CON POLLO A LA TRUFA

  • Este plato se puede preparar tanto con la Thermomix en la varoma, como en el microondas (también se podría elaborar en sartén o en cazuela, pero sería más laborioso).
  • De cada una de las pechugas limpias, se sacan tres filetes, hasta un total de 6.
  • La trufa negra se corta en lonchitas finas o se pica. Se pone en el centro de cada uno de los filetes, se salpimienta. se enrollan y a la vez se enrolla a su alrededor, una loncha de bacon.
  • Este «canelon» se le enrollará un film transparente, resistente al microondas, quedando como un chorizo, intentando que no quede aire dentro.
  • Si se hace en el microondas, se pone una bandeja o plato de cristal, resistente al mismo, y se pone 5 minutos a máxima potencia (dependiendo de la potencia del mismo, se puede poner un par de minutos más).
  • Si es en la Thermomix, se coloca en la bandeja varoma, con agua en el vaso (se puede aprovechar para preparar otros platos, una crema, arroz cocido, patatas cocidas, etc, dada la versatilidad del electrodoméstico) y se tiene 25 minutos, velocidad 2, temperatura varoma.
  • Pasado este tiempo, tanto en un sitio como en otro, se deja enfríar los canelones y se les quita el plástico, con lo cual habrán quedado con la forma.
  • Se acompaña de una salsa hecha con patata, cebolla, que habremos cocido en una especie de puré claro, lo pasaremos por la turmix y lo mezclaremos con unas cucharadas de mostaza de Dijon.
  • Servir caliente.

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