Pasta con salsa de nueces

INGREDIENTES

• 300 g de raviolis rellenos de carne
• 150 g de nueces peladas
• 150 g de nata líquida especial para cocinar
• 100 ml de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• Sal
• Pimienta
• Unas ramitas de perejil
• Unas nueces peladas y cebollino picado para decorar

ELABORACIÓN

• Cocemos los raviolis en agua hirviendo con sal durante 5 minutos y una vez cocidos, los escurrimos y los refrescamos bajo el chorro de agua fría. Ponemos en la batidora las nueces (reservando alguna para adornar), la nata líquida para cocinar, el aceite de oliva, ajo, perejil, sal y pimienta. Batimos hasta que obtengamos una masa lisa y homogénea, escurrimos los raviolis y mezclamos con la salsa.
• Damos un hervor al conjunto y servimos al instante con unas nueces peladas y partidas en trozos a modo de decoración y una pizca de cebollino fresco picado.

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