Lacón con pimiientos verdes al pimentón picante

INGREDIENTES

• Lacón
• Pimientos verdes
• Aceite de oliva al ajo (se puede sustituir por un ajo picadito, frito en el mismo aceite)
• Pimentón picante
• Sal
• Pimienta

ELABORACIÓN

• Se lavan, secan y trocean los pimientos (a ser posible, que no sean italianos, porqué tienen menos carne y en este plato no quedan igual). Se ponen en una sartén con el aceite de oliva al ajo y se empieza a freír, salpimentandolo.
• Cuando empieza a notarse ya blandito, se echa el lacón troceado y se termina de hacer las dos cosas juntas.
• En el último momento, se echa una cucharada de pimentón picante, apartándolo del fuego para que no se queme y aprovechando el calor residual de la sartén, para terminar de hacerlo, dándolo vueltas para que se mezcle todo.
• Servir caliente.

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