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INGREDIENTES

  • 4 tazas de cous-cous precocido
  • 2 cucharadas soperas de hierbabuena o menta fresca bien picadita
  • 1 cucharada sopera de perejil o cilantro en hojas picado bien fino
  • 3 tomates cortados a cuadraditos pequeños
  • 1 cebolla grande cortada finamente
  • ½ pimiento rojo
  • ½ pimiento verde
  • Zumo de 3 limones
  • 1 pepino a trocitos
  • Aceite de oliva extra virgen, al gusto
  • Una pizca de sal marina
  • Aceitunas negras (opcional, yo no las pongo porqué no me gustan)
  • Una cucharadita pequeña de comino

 

Taboulé

ELABORACIÓN DE TABOULÉ

  • Tras poner el cous-cous precocido dentro de un recipiente verteremos sobre él una taza de agua hirviendo y salada (en el agua ya hemos puesto la sal y el comino, dejandolo cocer un rato).
  • Trascurridos unos diez minutos el cous-cous ha absorbido toda el agua y ya está listo.
  • Con un tenedor iremos removiendo el cous-cous de modo que quede sueltecito.
  • Añadiremos todos los ingredientes y los removeremos bien.
  • Las aceitunas las pondremos encima para crear más colorido.
  • Normalmente se pone en el frigorífico hasta que esté bien fresquito.
TRUCOS
  • La cantidad de zumo de limón es muy relativa ya que eso va a gustos.
  • En general es muy importante intentar que no predomine ningún sabor, hay que crear una sensación de mezcla de aromas.

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