Xuxos de crema

INGREDIENTES

• Un paquete de bollos de leche
• 500 ml de leche
• 125 g de azúcar
• 50 g de maizena
• 2 yemas de huevo
• Canela
• Piel de limón
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 1 huevo entero
• Azúcar para rebozar

ELABORACIÓN DE XUXOS DE CREMA

• Ponemos en un cazo a cocer la leche, el azúcar, la piel de limón, la canela y la esencia de limón. Cocemos a fuego medio durante 20 minutos y quitamos la canela y la piel de limón.
• En un vaso ponemos un poco de leche, las dos yemas y la maicena, disolvemos muy bien y lo añadimos al resto de la leche, dando vueltas hasta que espese y dejamos enfriar.
• Cogemos los bollos y les hacemos un orificio (yo lo hice con un cuchillo). Rellenamos con una manga pastelera. Los pasamos por huevo, freímos y los ponemos en papel absorbente. Antes de que se enfríen los pasamos por azúcar.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web de elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 12 – 6 – 2021 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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