Pasticcini italiani (pastelitos italianos)

INGREDIENTES

• Para la masa:
  • 1 huevo
  • 70 g de azúcar
  • 60 g de aceite de girasol
  • 220 g de harina
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• Para la crema:
  • 2 huevos
  • 70 g de azúcar
  • 50 g de Maizena
  • 500 ml de leche
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Cáscara de limón

ELABORACIÓN DE PASTICCINI ITALIANI (PASTELITOS ITALIANOS)

• Para la masa:
  • Mezclar todos los ingredientes e incorporar la harina.
  • Como no lleva mantequilla no debe reposar en frío, podemos extender la masa y con un molde cortar la pasta en círculos.
  • Ponemos encima de moldes de papel girados (colocar 2 para que mantenga bien la forma) y hornear a 180°C durante 15 – 20 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.
• Para la crema:
  • Calentar la leche con la cáscara de limón y dejar infusionar unos minutos. Mezclar los huevos con el azúcar. Incorporar la maizena y la vainilla.
  • Retirar la cáscara y verter sobre el batido. Remover bien, verter de nuevo en el cazo y calentar hasta que espese.
  • Rellenar los moldes y colocar 1 fruta al gusto. Para dar brillo y proteger la fruta conviene pincelar con glasa, que para hacerla calentar 1/2 vaso de agua con unas 3 cucharadas de azúcar. Incorporar 2 hojas de gelatina previamente puestas a remojar en agua fría y mezclar bien. Cuando esté fría, pincelar los pastelitos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 3 – 11 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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