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Nueva Idea
Nueva Idea
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Cerdo en salsa de ciruelas
Cerdo en salsa de ciruelas y jengibre
02/09/2016
Wok de gambones

INGREDIENTES

  • 24 gambones
  • 1 mango
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 paquete de fideos cristal
  • 1 vaso de agua de coco
  • 1 trozo de jengibre fresco
  • 1 cucharada de curry
  • Pimienta blanca
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen
  • 1/2 l de caldo de marisco

ELABORACIÓN DE WOK DE GAMBONES Y MANGO CON FIDEOS CRISTAL

  • Empezamos por trocear la cebolla y los pimientos y sofreimos, con un poco de aceite de oliva, salpimentamos.
  • Añadimos el mango pelado y troceado en tiras y los damos unas vueltas con las verduras para que caramelice, añadimos el curry y el jengibre rallado, los fideos cristal y el caldo que habremos hecho con las cabezas de los gambones, y añadimos el agua de coco.
  • Dejamos cocer 5 minutos, apagamos el fuego y añadimos los gambones, pelados y troceados, dejándolos que se hagan con el calor residual, que sera mas que suficiente
  • Servir caliente.

Wok de gambones y mango con fideos cristal

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