Volavan de San Valentín

INGREDIENTES

• 6 volavanes
• 250 g de fresas
• 25 ml de leche
• 50 g de azúcar
• 1 huevo XL
• 1 cucharadita de postre de harina de maíz refinada
• 75 g de chocolate de cobertura
• Un poco de menta fresca

ELABORACIÓN DE VOLAVAN DE SAN VALENTÍN

• Ponemos la leche en un cazo a calentar, mientras batimos el huevo con el azúcar, limpiamos las fresas, reservamos 2 para decorar y las demás las trituramos con la batidora con la harina.
• Colamos el puré para eliminar las semillas y lo mezclamos con la leche, dejamos que se temple un poco y luego añadimos el huevo batido poco a poco sin dejar de mover para que no se nos cuaje, lo arrimamos al fuego y no dejamos de mover hasta que se espese un poco.
• Fundimos el chocolate al baño maría, y lo ponemos en un molde con formas de corazones, el molde lo enfriamos.
• Emplatamos colocando las natillas de fresa en los volavanes y cortamos las fresas que reservamos para decorar en laminas, decorando el plato a gusto personal con las láminas de fresas, los corazones de chocolate, rallamos chocolate por encima y un poquito de menta.

Receta enviada al concurso de recetas San Valentín 2016 del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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