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Vasitos de crema de arroz con chocolate y agua de valencia

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INGREDIENTES

  • Para el arroz:
    • 70 g de arroz
    • ½ l de leche
    • Piel de un limón
    • 3 cucharadas de azúcar
    • 20 g de mantequilla
    • 1 rama de canela
    • Agua de valencia (licor de naranja y champaña)
  • Para las bolitas;
    • 40 g de mantequilla
    • 35 g de azúcar
    • 85 g de harina
    • 1 cucharada de levadura
    • Una pizca de sal
    • 1 cucharada de canela en polvo
    • Chocolate de fundir
    • 1 huevo

ELABORACIÓN DE VASITOS DE CREMA DE ARROZ CON CHOCOLATE Y AGUA DE VALENCIA

  • Ponemos en un cazo el arroz, la leche, la rama de canela y las cascara del limón a fuego sin que hierva para perfumarlo solo durante 15 minutos, retiramos.
  • Dejamos enfriar un poco y batimos para hacer una crema fina, le añadimos el azúcar y la mantequilla, lo llevamos al fuego por unos siete minutos más, dejamos enfriar y reservamos.
  • Para el bizcocho ponemos la mantequilla junto con el azúcar y batimos, hasta tener una crema homogénea, añadimos el huevo y seguimos batiendo, le añadimos la canela y la harina tamizada junto con la levadura, batimos bien, dejamos reposar la masa.
  • Una vez reposada hacemos bolitas que meteremos en el horno ya precalentado a 200ºC durante 7 u 8 minutos, sacamos, dejamos enfriar y bañamos en chocolate.
  • Ponemos un vaso de agua de valencia a calentar y le añadiremos dos hojas de gelatina, dejaremos enfriar un poco.
  • Montamos los vasos, pintando sus paredes con un poco de chocolate, chocolate en la base, gelatina de agua de valencia y la crema de arroz, decoraremos con las bolitas de chocolate y un poco de canela.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 30 – 8 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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