Tostas de sardinas marinadas con mango y wakame

INGREDIENTES

• 8 rebanadas de pan
• 4 sardinas frescas, yo le saqué los lomitos, pero si no se os da bien decirle a vuestro pescadero que os lo haga
• 1 bolsita de algas wakame
• 1 mango que este en su punto
• Aceite
• Sal
• Brotes tiernos

ELABORACIÓN DE TOSTAS DE SARDINAS MARINADAS CON MANGO Y WAKAME

• Limpiar de escamas y sacar los lomitos de sardinas y quitarle lo máximo de espinita. Ponemos en una bandeja de vidrio una poca de sal y poner los lomitos encima con la piel para arriba, volver a poner sal y ponemos el resto de pescado. Le ponemos sal, lo tapamos y al frío, yo lo tuve 4 horas con la sal. La sacamos y lavamos, secamos con papel absorbente y poner un bote con aceite de oliva virgen extra y 1 ajo muy picadito y meter los lomitos, lo deje hasta el día siguiente y listo.
• Lavar y cortar a daditos el mango, abrir la bolsita de wakame y ponerla en un bol. Poner a tostar las rebanadas  y poner 1 cucharadita de wakame, encima mango y poner el lomito de sardinas. Las decoras con hebras de wakame.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 9 – 9 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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