Montaditos de tortilla de patatas con caballa y bonito del norte
13/09/2017Tosta de cogollo y sardina anchoada
13/09/2017INGREDIENTES
- 1 barra de pan
- 1 lata de anchoas en aceite de oliva
- Alcaparras
- Para el alioli verde:
- Ajo
- Perejil fresco
- Un chorrito de leche entera
- Sal
- Aceite de girasol
ELABORACIÓN DE TOSTA DE ALIOLI VERDE, ANCHOAS Y ALCAPARRAS
- Partimos la barra de pan en rebanadas de 2 cm de grosor, tostamos y reservamos.
- Para el alioli, ponemos en el vaso de la turmix, ajo y perejil fresco, un chorrito de leche entera, sal y aceite de girasol. Emulsionamos y reservamos.
- Ponemos sobre las rebanadas de pan, una cucharadita de alioli verde, una anchoas y alcaparras.
Receta enviada al Concurso de Tapas y Ensaladas con Conservas de Pescado de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com patrocinado por Conservas Serrats