Tortitas de charales con chile pasilla y nopales

INGREDIENTES

• 100 g de charales
• Un poco de harina
• 4 huevos grandes
• 5 nopales picados y cocidos
• 5 o 6 chiles pasilla (depende del tamaño)
• Ajo
• Cebolla
• Sal
• Aceite

ELABORACIÓN DE TORTITAS DE CHARALES CON CHILE PASILLA Y NOPALES

• Tuestas un poco los charales, cuidando que no se quemen y reservas.
• Haces una salsa, hirviendo los chiles, los mueles con ajo y cebolla, lo cuelas y fries en una cacerola, agregas un poco de agua y luego agregas los nopales, rectificas de sal.
• Para las tortitas, a los charales le agregas un poco de harina y también los huevos, integrando todo con un tenedor, sacas cucharadas al sartén con aceite bien caliente, dejas que tomen color doradito y las colocas sobre papel absorbente .
• Sirve la salsa y encima las tortitas con tortillas calientitas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 13 – 1 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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