INGREDIENTES
- 1 copa de anís
- 70 g de uvas pasas
- 4 huevos (separando las yemas de las claras)
- 4 cucharadas de azúcar
- 30 g de harina
- 8 cucharadas de leche
- Mantequilla para untar la sartén
- Azúcar
- Canela
ELABORACIÓN DE TORTITAS AL AROMA DE ANÍS
- Se pone a calentar una copa de anís con 70 g de uvas pasas y se dejan reposar media hora.
- Aparte se bate muy bien 4 yemas de huevo con 4 cucharadas de azúcar, se le añade 30 g de harina y se mezcla bien, se le va añadiendo poco a poco 8 cucharadas de leche, se sigue mezclando y por ultimo se le añade las 4 claras de huevo, montadas a punto de nieve.
- Se mezcla con cuidado y se le añade las uvas pasas escurridas, dejando unas pocas con el anís para luego servir por encima de las tortitas o en el plato, pero se le añade a la masa una cucharadita del anís con el que hemos remojado las pasas.
- Se unta con mantequilla una sarten de 18 cm, se va haciendo 2 minutos por cada lado se les da la vuelta con un plato. Una vez terminadas se le echa azúcar y si os gusta una poca canela. Se ponen en el plato con las pasas y el anís, que hemos apartado. Lo podéis echar por encima de las tortitas.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 31 – 1 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
