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tortillitas de bacalao

INGREDIENTES

  • 300 g de bacalao desalado del día antes
  • 1/4 de kg de harina especial para rebozar
  • Cerveza la necesaria
  • 1 cebolleta fresca
  • Perejil
  • 3 hojas de hierbabuena
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Azafran molido

ELABORACIÓN DE TORTILLITAS DE BACALAO

  • Desmenuzar el bacalao. Cortamos la cebolleta, el perejil y la hierbabuena. Reservamos.
  • En un bol poner la harina, añadimos la cerveza hasta que veamos que queda una masa fluida. Agregamos la picada y el bacalao, rectificamos de sal y un toque de azafrán.
  • Dejamos la masa reposar 1/2 hora y la tenemos lista. Poner la sartén y freír las tortillitas.
  • Poner papel absorbente para quitar resto de aceite y al plato.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 16 – 4 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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