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INGREDIENTES
- 1 paquete de pan de molde sin corteza
- 1 vaso de leche
- 2 huevos
- 1 cartón de nata pequeño
- Tomate frito
- 2 huevos cocidos
- Atún
- Mantequilla para engrasar el molde
ELABORACIÓN DE EMPANADA DE PAN DE MOLDE
- Se cubre toda la fuente de horno que vayamos a utilizar con mantequilla.
- Para preparar la empanada, vamos poniendo el pan de molde, de modo que quede cubierta toda la base de la fuente.
- Mezclamos el atún con tomate frito y los huevos cocidos duros (que habremos puesto en una cazuela con agua fría y dejado hervir durante unos 12 minutos a partir de que el agua empieza a hervir) y lo ponemos encima de la base de pan de molde, procurando que cubra toda la superficie.
- Encima ponemos más rebanadas de pan de molde, tapando todo el relleno.
- En la batidora ponemos, un vaso de leche, un brik pequeño de nata y dos huevos. Batimos todo y se lo ponemos por encima, lo meteremos al horno previamente calentado a 200º C unos 10 minutos, o cuando se vea dorada por encima.
- Sacamos la empanada, le ponemos por encima queso rallado y lo volvemos a meter en el horno que este ya apagado, con el calor que tiene se funde el queso.
Receta enviada por seguidores/amigos de la web elbullirdeagus y el grupo de cocina elbullirdeagus.
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