Tortillitas de bacalao

INGREDIENTES

• 350 g de bacalao salado y puesto en remojo 48 horas (cada 6 horas le cambio el agua y siempre en el frigorífico, hasta que este desalado)
• 1 paquete de harina para rebozar o para hacer tempura
• Perejil
• Cúrcuma
• Agua
• 1/2 vaso de cerveza
• Aceite de 0,4 grados para freír

ELABORACIÓN DE TORTILLITAS DE BACALAO

• Poner en un bol la harina y agregamos agua y 1/2 vaso de cerveza, agregamos la cúrcuma, perejil,1 cebolleta fresca picadita y vamos haciendo la masa, ya veras que tendrás que echar más agua hasta que veas que esta espesa pero fluida la masa.
• Agregas el bacalao y lo mueves muy bien, lo tapamos con un paño y dejamos 30 minutos la masa en reposo, yo no le pongo sal pues con el bacalao es suficiente.
• Poner abundante aceite a calentar y con una cuchara ir cogiendo masa y freirlas. Poner en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite de las tortillas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 13 – 3 – 2021 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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