INGREDIENTES
- 300 g de bacalao desalado del día antes
- 1/4 de kg de harina especial para rebozar
- Cerveza la necesaria
- 1 cebolleta fresca
- Perejil
- 3 hojas de hierbabuena
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Azafran molido
ELABORACIÓN DE TORTILLITAS DE BACALAO
- Desmenuzar el bacalao. Cortamos la cebolleta, el perejil y la hierbabuena. Reservamos.
- En un bol poner la harina, añadimos la cerveza hasta que veamos que queda una masa fluida. Agregamos la picada y el bacalao, rectificamos de sal y un toque de azafrán.
- Dejamos la masa reposar 1/2 hora y la tenemos lista. Poner la sartén y freír las tortillitas.
- Poner papel absorbente para quitar resto de aceite y al plato.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 16 – 4 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
