Torre de hamburguesas

INGREDIENTES

• 100 g de quark sin lactosa
• 2 cebollas pequeñas
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento rojo
• 500 g de carne de ternera picada
• 3 huevos medianos
• Mostaza, sal y pimienta
• 4 tomates
• 2 calabacines pequeños
• 4 cucharadas de yogurt natural sin lactosa
• 4 cucharadas de crema agria sin lactosa
• 2 cucharadas de perejil picado
• 2 cucharaditas de zumo de limón
• 5 cucharadas de aceite de oliva

ELABORACIÓN

• Limpiar y cortar muy pequeño la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Mezclar estas verduras con el quark, la carne picada y los huevos. Salpimentar y añadir mostaza al gusto.
• Con esta mezcla hacemos las hamburguesas con las manos y freírlas en una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva unos 8 -10 minutos, hasta que estén doradas. Reservarlas calientes.
• Cortar los tomates en rodajas gruesas y los calabacines en finas láminas y freírlos con 2 cucharadas de aceite. Los tomates muy ligeramente ya que si no se nos desharían.
• Preparar la salsa en un bol con el yogurt, la crema agria , el perejil , el zumo de limón , sal y pimienta bien mezclados .
• Servir alternando hamburguesa, calabacín y tomate en forma de torre y servir con la salsa de yogurt.

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