Tofu con verduras

INGREDIENTES

  • 180 g de tofu natural
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Harina de maiz para rebozar

ELABORACIÓN DE TOFU CON VERDURAS

  • El primer paso es limpiar y cortar en juliana todas las verduras.
  • Cortar el tofu en juliana, reservamos unos trozos para rebozar.
  • En una sartén grande, añadir el aceite y las verduras. Cocinar unos 10 minutos dándole vuelta.
  • Añadir el tofu y la salsa soja y seguimos cocinando 6 minutos mas.
  • Ahora rebozamos los trozos que habíamos reservado y freímos.
  • Servir las verduras con un trozo de tofu rebozado.

Receta enviada al Concuro de Recetas Vegetarianas 2016 del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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