Risotto con parmesano
Risotto con parmesano y trufa
04/04/2016
Calabacín relleno con crema
Calabacín relleno con crema de tortilla
04/04/2016
Ensalada de cítricos

INGREDIENTES

  • Judías verdes redondas
  • Escarola
  • Lechuga Morada
  • Tomates cherrys
  • Cebolleta
  • Pimiento verde italiano
  • Queso fresco
  • Gajos de mandarina
  • Para el aliño:
    • Zumo de limón
    • Mostaza a la antigua
    • Salsa de soja
    • Salsa inglesa
    • Pimienta blanca
    • Pimienta blanca
    • Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN DE ENSALADA DE CÍTRICOS

  • Pelar la mandarina, y sacar los gajos, reservar. Lavar los demás ingredientes, y centrifugar con el aparato.
  • Cortar en juliana, menos los gajos de mandarina, y colocar en un bol grande.
  • Para el aliño, mezclamos bien los ingredientes que hemos comentado antes y hacemos una emulsión, verter sobre la ensalada y mezclar para que todos los ingredientes de la misma cojan bien el aliño.

Receta enviada al Concurso de Recetas Vegetarianas 2016 del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

 

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