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sopa langostinos calamares
Sopa de langostinos y calamares
04/07/2015
thins florencia
Thins “Florencia”
05/07/2015
ternera pimientos salsa frutos rojos

INGREDIENTES

  • 4 filetes de ternera
  • 1 pimiento verde grande
  • 1 pimiento rojo grande
  • 1 tarrina de moras
  • 1/4 kg de cerezas
  • Unas judías verdes escaldadas para decorar (opcional)
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta

ELABORACIÓN DE TERNERA CON PIMIENTOS Y SALSA DE FRUTOS ROJOS

  • Lavar los pimientos, ponerlos en una fuente de horno, con un poco de aceite, salpimentarlos y meter al horno previamente precalentado, a 180ºC hasta que estén asados, el tiempo dependerá del horno del que dispongamos.
  • Sacar del horno, dejarlos templar, pelarlos y cortarlos en tiras, reservar.
  • Deshuesar las cerezas (reservar unas pocas para decorar, y unas moras).
  • Poner cerezas deshuesadas y moras limpias en el vaso mezclador y triturar, pasar por un chino y verter la mezcla en una sartén con un poco de mantequilla ya caliente, salpimentar, dejar dar un hervor y apartar del fuego
  • Hacer los filetes en la plancha con unas gotas de aceite, salpimentar.
  • Servirles enrollando los pimientos, previamente calentados y con la salsa de frutos rojos, decorando con cerezas y moras.
  • Si optáis por decorar con unas judías verdes también, cortarlas en juliana y escalarlas unos 10 minutos en agua hirviendo con sal.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 3 – 7 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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