Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Pepperesso
25/10/2013
Vanilio café liégeois
25/10/2013

INGREDIENTES

  • 2 cafes (intensidad 8) o 2 cápsulas (2x 40 ml) (intensidad 8)
  • 20 ml de agua caliente
  • Leche con sabor a pistacho (30 g de pistachos tostados + 125 ml de leche semidesnatada)
  • 80 ml de leche
  • 10 semillas de cardamomo
  • 1 cucharadita de azúcar

ELABORACIÓN

  • Prepare la leche con sabor a pistacho mezclando los pistachos tostados con la leche.
  • Pase la mezcla por un colador y reserve 50 ml.
  • Caliente 80 ml de leche en una cacerola con las 10 semillas de cardamomo y cocine unos minutos a fuego lento.
  • Retire del fuego y deje infusionar 10 minutos.
  • Pase la preparación por un colador.
  • A continuación, prepare una espuma con la leche aromatizada con cardamomo con la ayuda del espumador de leche automático o la función vapor de su máquina.
  • Vierta la leche con sabor a pistacho en un vaso de Lungo (café largo).
  • Prepare dos Espressos y agregue 20 ml de agua caliente.
  • Vierta delicadamente el café sobre la leche de pistacho.
  • Como toque final, cubra la preparación cubriendo la preparación con la espuma de leche aromatizada al cardamomo.

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: